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In evidenza
Spumante · Cantine spumante
Trento DOC: cantine da visitare in autunno
In queste righe trovi come scegliere le cantine del Trento DOC da visitare in autunno, quali zone privilegiare, cosa succede in cantina dopo la vendemmia e come affrontare la degustazione e gli acquisti.
Cantina · Caratteristiche cantina
Organizzazione delle bottiglie
La cantina garantisce la corretta conservazione del vino, preservandone le caratteristiche organolettiche. Questo spazio, presente in ambito professionale o domestico, mantiene i parametri ideali per evitare alterazioni del prodotto.
Uva e Olive · Curiosità uva
Produzione uva da tavola
L'Italia, primo produttore europeo di uva da tavola, esporta oltre 450mila tonnellate annue, prevalentemente verso Germania e Polonia. La Puglia guida la produzione nazionale su 70mila ettari.
Enoteca · Servire il vino
Flute per spumanti secchi
La flute per spumanti secchi è il bicchiere ideale per preservare effervescenza e aromi grazie alla sua forma affusolata.
Enoteca · Sommelier
Servire correttamente lo spumante
Servire correttamente lo spumante richiede attenzione alla qualità, alla temperatura ideale e all'uso di bicchieri appropriati come i flute, per esaltarne le proprietà organolettiche.
Dalle rubriche
Vino Rosso · Vino rosso veneto
Valpolicella Ripasso: cos'è e come si produce
Questa pagina spiega che cos'è il Valpolicella Ripasso, da quali uve nasce e in che modo la rifermentazione sulle vinacce dell'Amarone gli dà struttura e profumo. Troverai anche le tipologie previste dal disciplinare e i consigli per servirlo in autunno.
Uva e Olive · Uva
Maturazione uva
La maturazione dell'uva è fondamentale per la qualità del vino e riuscire a sapere i fattori che la caratterizzano oggi è possibile grazie alla scienza.
Uva e Olive · Vitigni rossi
Lacrima
Un vino antico e pregiato, che viene riscoperto oggi dagli appassionati dell'enogastronomia. Scopri con noi le caratteristiche di questo rosso
Uva e Olive · Vitigni bianchi
Pinot Grigio
Originario della Borgogna, il Pinot Grigio è una mutazione del Pinot Nero coltivata in Italia, specialmente nel Nord-Est, e diffusasi globalmente.
Spumante · Prosecco
Il Prosecco
Il Prosecco, spumante italiano d’eccellenza dal Veneto, domina la scena enologica mondiale. Le sue bollicine si abbinano a piatti leggeri e costituiscono la base di cocktail celebri come Bellini e Mimosa.
Uva e Olive · Manutenzione vigneti
Vendemmia meccanica: come funziona la vendemmiatrice
In questa pagina vediamo come è fatta una vendemmiatrice, come stacca gli acini dalla pianta, quali impianti sopportano il suo passaggio e in quali casi la raccolta manuale resta la scelta più sensata.