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Uva e Olive · Curiosità uva
Uva spina coltivazione
Ribes grossularia, arbusto sassifragaceo nordico, coltiva facilmente in mezzombra e terreni leggeri. Evitare il sole diretto e lo zolfo per contrastare l’oidio.
Uva e Olive · Vitigni rossi
Ciliegiolo
Vitigno rosso toscano, probabilmente ibrido campano-Sangiovese, coltivato in Maremma e Lazio. Usato nei tagli per strutturare vini e apportare note di ciliegia.
Olio oliva · Olivo
Olivo Leccio
Cultivar toscana rustica e produttiva, nota per l’alta resa in olio extravergine di qualità superiore. Resiste bene a stress climatici e parassiti.
Foto: Bottiglia Slide Fiamma
Vendita Vino · Prezzi del vino Ricarico del vino al ristorante: perché costa di più Scopri come si forma il prezzo del vino in carta, quali costi nasconde la bottiglia servita al tavolo e come leggere la carta dei vini per scegliere senza spendere più del dovuto.
Olio oliva · Olio extravergine di oliva
olio extravergine biologico
Ricco di acido oleico e polifenoli, l'olio extravergine biologico è privo di residui chimici grazie a normative rigorose e controlli certificati.
Dalle rubriche
Vino Bianco · Vino bianco lazio
Malvasia Puntinata del Lazio: il bianco dei Castelli Romani
Ti spieghiamo cosa distingue la Malvasia Puntinata dalle altre malvasie, come si svolge la vendemmia sui Colli Albani e come godertela in purezza tra sagre e tavole d'autunno.
Olio oliva · Olio di oliva
Olio aromatizzato al rosmarino
L’olio aromatizzato al rosmarino si ottiene mediante macerazione a freddo di rametti freschi in olio extravergine per almeno tre settimane.
Enoteca · Sommelier
Palato
L'esame gustativo del vino coinvolge palato e olfatto per analizzare dolce, amaro, salato e acidità. I sapori derivano da zuccheri e acidi come tartarico e malico.
Uva e Olive · Vitigni bianchi
Forastera
Vitigno a bacca bianca importato ad Ischia dopo la fillossera, la Forastera ha grappoli medi e maturazione media. Sebbene difficile da coltivare, produce vini freschi e profumati.
Uva e Olive · Curiosità uva
Uva ursina controindicazioni
L'uva ursina, pur utile per le vie urinarie, presenta rischi gravi in gravidanza e allattamento, oltre a possibili irritazioni gastriche.
Uva e Olive · Curiosità uva
grappolo d'uva
Il grappolo d'uva è formato da graspo, peduncoli e acini composti da buccia, polpa e vinaccioli. La pruina protegge l'acino e favorisce la fermentazione.