Olioevino.org: guida a olio d'oliva, vino rosso, bianco e champagne
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In evidenza
Spumante · Cantine spumante
Taglio o cuvee
La cuvée indica la miscelazione di vini diversi per annata e provenienza, usata nello Champagne per bilanciare le imperfezioni. Il taglio definisce invece la composizione delle uve, solitamente Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier.
Uva e Olive · Uva
Uva sotto grappa
L'uva sotto grappa è una preparazione semplice, che in Italia è molto amata al pari di altra frutta conservata sotto spirito.
Olio oliva · Olivo
Olivo frantoio
Varietà toscana vigorosa e autofertile, il Frantoio offre rese elevate e olio aromatico dal sapore fruttato e lieve piccante.
Enoteca · Tappi per vino
screwpull cavatappi
Il cavatappi Screwpull, ideato da Herbert Hallen negli anni '70, è un utensile professionale leggero e compatto. La sua struttura in acciaio e polimeri garantisce estrema semplicità d'uso e lunga durata.
Spumante · Cantine spumante
Millesimato
Lo champagne millesimato nasce da uve selezionate di un'annata eccezionale, dove il clima favorisce una maturazione ottimale. Questo metodo classico garantisce un prodotto di alta qualità.
Dalle rubriche
Uva e Olive · Curiosità uva
Gelatina di uva
La gelatina di uva si ottiene dal solo succo dell’uva bianca, bollita e filtrata, poi ridotta con zucchero. A differenza della confettura, non contiene polpa.
Olio oliva · Olio extravergine di oliva
Come conservare l'olio nuovo: contenitori, luce e temperatura
Scopri quali contenitori scegliere per l'olio nuovo, dove tenerlo in casa, a che temperatura e come gestire la morchia, così la scorta annuale resta fragrante fino all'ultima bottiglia.
Olio oliva · Olio e salute
olio di oliva sulla pelle
L'olio d'oliva, usato fin dall'antichità come cosmetico, ha una struttura simile al sebo cutaneo. Ricco di vitamine A ed E, nutra e idrati efficacemente ogni tipo di pelle.
Uva e Olive · Vitigni bianchi
Catarratto
Vitigno siciliano a bacca bianca, diffuso prevalentemente a Trapani, si divide in quattro sottotipi. Il Catarratto lucido domina le coltivazioni grazie alle sue caratteristiche enologiche.
Olio oliva · Olivo
Olivo Coratina
La cultivar pugliese Coratina, originaria di Corato, è apprezzata per l’alta resa in olio, fino al 25%, e la resistenza alle malattie. Il prodotto finale è ricco di polifenoli e presenta un profilo organolettico intenso.
Uva e Olive · Curiosità uva
Olio di semi di uva
Ricco di acido linoleico e antiossidanti, l'olio di semi di uva nutre e ripara le cellule. Si usa a crudo in cucina e sulla pelle in cosmesi.