Olioevino.org: guida a olio d'oliva, vino rosso, bianco e champagne
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Olio oliva · Olivo
Olivo Leccio
Cultivar toscana rustica e produttiva, nota per l’alta resa in olio extravergine di qualità superiore. Resiste bene a stress climatici e parassiti.
Uva e Olive · Uva
Schiacciata uva
La schiacciata uva, nota anche come pan coll'uva, è un dolce tradizionale toscano legato alla vendemmia. Preparato con farina, olio e uva Canaiola, rappresenta un simbolo di festa e comunitarietà.
Enoteca · Servire il vino
Borgognona
La borgognona è una bottiglia vitivinicola originaria della regione francese omonima. Presenta spalle basse e corpo cilindrico, distinguendosi per la sua forma caratteristica.
Olio oliva · Olivo
Olivo Canino
Cultivar originaria del Viterbese, l'Olivo Canino è rustico, resistente al freddo e ai parassiti. Produce olive piccole ma ricche di olio DOP dal sapore intenso.
Spumante · Cantine spumante
blanc des noirs
Lo spumante blanc des noirs si ottiene da uve a bacca nera vinificate in bianco, evitando la macerazione con le bucce.
Dalle rubriche
Uva e Olive · Curiosità uva
Uva senza semi
L'uva senza semi nasce da fenomeni naturali di apirenia, classificati in stenospermocarpia e partenocarpia. Questa caratteristica ne facilita l'uso fresco, industriale e nella pasticceria.
Cantina · Caratteristiche cantina
cantina sociale
La cantina sociale rappresenta una cooperativa vinicola dove i produttori uniscono risorse per condividere costi e dividere gli utili, garantendo sostenibilità economica.
Spumante · Cantine spumante
Spumante naturale
Lo spumante si distingue per il metodo di lavorazione, tra cui il classico Champenois e il Charmat. Zone italiane come Franciacorta e Prosecco garantiscono eccellenza.
Cantina · Caratteristiche cantina
modelli di cantina
La cantina evolve dalla sua origine settecentesca fino all'industrializzazione moderna. Oggi integra produzione e conservazione, sostituendo le antiche botti con tecnologie innovative.
Uva e Olive · Vitigni bianchi
Trebbiano di Soave
Vitigno autoctono del Veneto, il Trebbiano di Soave è geneticamente identico al Verdicchio marchigiano. Coltivato in Lombardia e Veneto, è ingrediente chiave del Recioto di Soave.
Olio oliva · Olio di oliva
Olio aromatizzato al rosmarino
L’olio aromatizzato al rosmarino si ottiene mediante macerazione a freddo di rametti freschi in olio extravergine per almeno tre settimane.