Olioevino.org: guida a olio d'oliva, vino rosso, bianco e champagne
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Olio oliva · Olio e cucina
Zuppe di legumi: quale olio extravergine scegliere a crudo
In questa pagina vediamo come scegliere l'olio extravergine da versare a crudo sulle zuppe di legumi: quale intensità abbinare a ogni legume, cosa aspettarsi dall'olio nuovo di stagione e come dosarlo nel piatto.
Uva e Olive · Vitigni rossi
Frappato
Vitigno rosso siciliano dalle origini incerte, il Frappato produce vini dal colore rubino chiaro e note fruttate. Coltivato prevalentemente nei comuni di Vittoria, Catania, Ragusa e Siracusa.
Vendita Vino · Prezzi del vino
Quanto costa il vino novello: fasce di prezzo
Scopri quanto costa il vino novello a fine ottobre, quali fasce di prezzo trovi nei diversi canali di vendita e come capire se il prezzo chiesto è coerente con quello che c'è nella bottiglia.
Uva e Olive · Uva
Uva montepulciano
Vitigno a bacca rossa dell’Italia centrale, il Montepulciano è celebre in Abruzzo per vini complessi. Coltivato su colline soleggiate, resiste bene alle gelate primaverili.
Uva e Olive · Uva
Uva fogarina
Vitigno rosso autoctono emiliano, un tempo dominante nel Reggiano, oggi la Fogarina è riproposta dai produttori per le sue qualità organolettiche, pur mancando ancora della tutela DOC.
Dalle rubriche
Enoteca · Sommelier
La decantazione
La decantazione ossigena i vini strutturati, esaltandone aromi e profumi. È indispensabile per i rossi invecchiati, da servire dopo venti minuti.
Uva e Olive · Vitigni rossi
Pelaverga: il vitigno rosso di Verduno
Scopri come il Pelaverga è arrivato a Verduno, dove si coltiva oggi, come viene vinificato per conservarne il profumo di pepe e come servirlo a tavola.
Uva e Olive · Uva
Zibibbo
Lo Zibibbo, sinonimo di Moscato di Alessandria, prospera in climi calti come Pantelleria. Garantisce vini dolci, ad alta gradazione alcolica e dal profilo aromatico intenso.
Enoteca · Servire il vino
Il fiasco
Il fiasco è il contenitore per vino più antico e caratteristico, nato nel XIV secolo. Realizzato in vetro sottile e ricoperto di paglia, ha una capacità tipica di 1,5 litri.
Spumante · Cantine spumante
Martini asti spumante
La Martini & Rossi, nata nel 1864, è oggi parte del gruppo Bacardi. Produce spumante dolce Moscato a Santo Stefano Belbo tramite metodo Charmat.
Enoteca · Servire il vino
Bottiglia renana
La bottiglia renana, detta anche flauto, nasce al confine tra Francia e Germania. Alta fino a 35 cm, ha corpo slanciato, spalla assente e capacità massima di 750 ml.