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In evidenza
Uva e Olive · Manutenzione vigneti
Il ciclo vegetativo annuale della vite: la fenologia
La fenologia descrive il ciclo annuale della vite, suddiviso in fasi vegetative come pianto e germogliamento e riproduttive quali fioritura e allegagione.
Olio oliva · Olivo
olivo innesto
Un po' di informazioni e di tecnica per chi vuole innestare un ulivo e vuole sapere meglio cosa fare
Uva e Olive · Curiosità uva
Liquore di uva fragola
Il liquore di uva fragola deriva da una varietà americana vietata alla vinificazione per scarsa qualità. La sua distillazione rimane un'antica pratica casalinga, favorita dalle eccellenti attitudini della frutta.
Enoteca · Servire il vino
Il fiasco
Il fiasco è il contenitore per vino più antico e caratteristico, nato nel XIV secolo. Realizzato in vetro sottile e ricoperto di paglia, ha una capacità tipica di 1,5 litri.
Uva e Olive · Vitigni rossi
Freisa
Vitigno autoctono piemontese, la Freisa ha origini rinascimentali e si distingue nelle varietà Grossa e Piccola, coltivate prevalentemente tra Asti e Torino.
Dalle rubriche
Olio oliva · Olivo
olivo albero
L’Oléa europaea, originaria del Caucaso, prospera nel Mediterraneo. Appartenente alle Oleacee, presenta fiori bianchi ermafroditi e foglie lanceolate verde glauco.
Olio oliva · Olivo
Olivo Bianchera
Originaria del Friuli, la Bianchera resiste a freddo e vento. Produce olio ricco di polifenoli, con profili aromatici intensi di carciofo ed erbe.
Uva e Olive · Vitigni bianchi
Albana
Vitigno a bacca bianca dalle grandi foglie pentagonali, l'Albana fu il primo in Italia a ottenere la DOCG nel 1987. Coltivato già dai Romani, dà vita a vini di alta qualità come il celebre Passito.
Uva e Olive · Vitigni rossi
Nerello Mascalese
Vitigno rosso siciliano d’origine greca, diffuso a Messina e Mascali, produce vini pregiati sin dall’epoca romana grazie ai terreni vulcanici dell’Etna.
Olio oliva · Olivo
olivo bonsai
L'olivo bonsai, sempreverde e longevo, predilige posizioni luminose e riparate dal freddo. Richiede annaffiature costanti e ben dosate per garantire una crescita sana.
Uva e Olive · Vitigni rossi
Greco Nero
Vitigno a bacca nera originario della Calabria, il Greco Nero produce vini intensi dal profumo fruttato e speziato. Coltivato principalmente nelle province di Catanzaro e Crotone, rientra nei disciplinari DOC locali.