Albarola

L'Albarola è un vitigno a bacca bianca diviso tra la Liguria e la Toscana, che se ne contendono anche l'origine. Tra le aree che si contendono l'autoctinicità dell'Albarola vi è infatti quella delle Cinque Terre, e la parte settentrionale della Toscana. In entrambe le regioni il vitigno è diffuso, anche se la Liguria vanta estensioni e utilizzi maggiori. Inoltre la similitudine del vitigno con la Bianchetta Genovese, confermata dai test del DNA che ne hanno evidenziato l'esatta uguaglianza, fanno propendere per la sua origine ligure. Il Bianchetta e l'Albarola sono infatti ritenuti oramai lo stesso vitigno con vari adattamenti territoriali, sviluppatisi poi in condizioni ambientali diverse. Vi sono comunque ancora numerosi viticoltori e botanici che continuano a considerare i due vitigni separati, seppur straordinariamente simili. La confusione, come spesso accade, crea ancora qualche problema e qualche imbarazzo, ma anche i vini risultano molto simili in particolare nel colore scarico e pallido. Così come la densità compatta, che ha dato luogo al nome utilizzato nel passato, risulta simile. Il vitigno infatti era conosciuto con il nome di Calcatella per i grappoli “calcati”, serrati, che lo caratterizzano. Già nel XIX secolo vennero individuate queste forti somiglianze tra i due vitigni, dai vari studiosi quali De Maria, Gallesio e Leardi, che si susseguirono nelle ricerche. Per Gallesio il vitigno era indubbiamente un autoctono ligure, mentre per altri l'ipotesi toscana può essere ancora verificata. Più preciso è Dell'Olio Macaluso che nel 1963 ne individua un origine molto precisa, da collocare geograficamente tra la Riviera di Levante e il Sarzanese, da dove poi si sarebbe diffusa in Toscana. Ad avvalorare questa ipotesi sembra ci sia anche una migliore qualità dei vini dell'Albarola riscontrata in Liguria. Il vitigno comunque oggi è meno coltivato rispetto al passato, soppiantato da uve di qualità superiore. L'Albarola ha grappoli medio-piccoli, con forme cilindriche dotate di ali e molto compatti, serrata appunto tanto da essere detti calcati. Gli acini risentono di questa caratteristica serrata, sia nelle piccole dimensioni che nelle forme irregolari e ovaleggianti. Le bucce hanno uno spessore molto fine, con un'alta concentrazione di pruina. Le bucce sono comunque molto resistenti e di colore pallido, giallino quasi bianco o verdolino. Il vitigno produce abbondanti raccolti con una precisa regolarità. Inoltre non soffre la vicinanza dal mare e le varie malattie. È molto adattabile anche ai vari metodi di allevamento, anche se la controspalliera è il metodo più utilizzato. Le potature più ricorrenti sono le miste, ma vengono utilizzate anche quelle medie o poco espanse. Segnala invece tra gli svantaggi nella coltivazione una forte sofferenza alla peronospora e ai problemi legati all'umidità, come il marciume e l'oidio. Questo lo obbliga ad essere coltivato con buone ventilazioni per asciugare eventuali botriti. Anche l'esposizione favorevole deve essere una delle condizioni d'allevamento. Viene chiamato anche Bianchetta, Gianchetta, Trebbiana, Termosci e Trebbiana di Sarzana.