Calice per bianchi giovani

Bere nel modo giusto

Ci si può accontentare di bere un buon vino, e basta. Oppure si può scegliere di acquistare un’ottima bottiglia di vino e fare di tutto per berla nel miglior modo possibile, procurandosi tutti gli accessori e i bicchieri giusti per consentire al prodotto di dare il meglio di sé. Ad ogni vino, va il proprio bicchiere, non c’è nulla da fare, se si vuole bere nel modo giusto e si vuole permettere al vino di sprigionare all’interno del calice o del bicchiere tutto il meglio del proprio bagaglio aromatico e gustativo, è necessario procurarsi il bicchiere giusto. Si tratta di una regola che in molti tendono ad accostare unicamente alle caratteristiche dei vini rossi, ma che a ben vedere vale per tutti vini. Dai rossi caratterizzati da un invecchiamento lungo a quelli più giovani, passando per i vini liquorosi o passiti, finendo con i vini bianchi più importanti.
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La forma del tulipano

calice biancoProprio di quest’ultima categoria parleremo in questo articolo, perché molto spesso quando si parla di vino bianco si ha l’impressione diffusa di trattare un vino di serie inferiore. Non esiste castroneria più grossolano e assurda: la schiera dei vini bianchi vanta vere e proprie opere d’arte tutte da godere, l’importante è goderle nel modo giusto, procurandosi, appunto, il bicchiere giusto. Se è vero che un vino rosso strutturato richiede a gran voce un decanter e un ampio calice per dare il meglio di sé, è altrettanto vero che una buona bottiglia di vino bianco va sorbita nell’apposito calice a forma di tulipano.

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Calice per bianchi giovani

Il calice per vini bianchi giovani e freschi ha una forma unica e particolare, che consente al vino di essere sorbito nella maniera corretta. Si tratta di un calice più corto rispetto a quelli comuni, caratterizzato da una leggera svasatura sull’orlo, dove si appoggiano le labbra. All’imboccatura, il calice per vini bianchi giovani e freschi, è lievemente arrotondato, e dalla forma ricorda, appunto, un tulipano. E’ interessante notare come di questo tipo di calice – comunque perfetto per assaporare più o meno tutti i vini bianchi – esista anche un’altra versione, lievemente più ampia e panciuta, capace di valorizzare al massimo i vini bianchi più importanti, i rosati, oppure i vini novelli e i rossi molto giovani. Sebbene il panorama vinicolo italiano sia spesso inteso come monopolizzato dal potere dei vini rossi, c’è da dire che con il passare del tempo anche i vini bianchi riscuotono un successo non da poco. Una delle regioni in cui la tradizione vinicola “bianca” è più spiccata è senza dubbio il Triveneto: in Trentino e in Veneto si producono vini bianchi di pregevole fattura.




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