Calici da vino rosso

Dettagli importanti

Ci sono dettagli, finezze, piccoli accorgimenti, che ai più possono sembrare semplici particolari di poco conto, ma che a ben vedere non sono altri che attenzioni necessarie per manifestare il proprio rispetto nei confronti del vino rosso, e dare a quest’ultimo la possibilità di sprigionare il meglio delle proprie caratteristiche organolettiche. Tra queste attenzioni, va menzionata sicuramente la scelta dei bicchieri: da questa dipende infatti l’impressione che ci farà il nostro vino, perché è fondamentale capire fin da subito che quando si parla di vino rosso, più che i normali bicchieri, è importante considerare i calici. Il vino rosso è un prodotto caratterizzato, nella maggior parte dei casi, da una ricchezza olfattiva e gustativa senza eguali, che è lì pronta ad essere esaltata e messa in risalto. Come può avvenire tutto questo? Semplice: mediante l’utilizzo dei calici, i contenitori perfetti per il vino rosso. Versato all’interno dei calici e lasciato riposare – meglio se agitato – per un minuto, il vino rosso ha la possibilità di respirare, ossigenarsi, e dare ampio respiro a tutto il suo bagaglio di aromi e sapori nascosti.

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Calici da vino rosso

Questo discorso acquista ancora maggiore importanza se il vino in questione è particolarmente invecchiato: più un vino è vecchio, infatti, più è ricco di aromi e più sofisticato è il suo bagaglio olfattivo. Di conseguenza, più importante è farlo respirare per qualche minuto all’interno di un ampio calice. Che tra l’altro, oltre a consentire al vino di dare il meglio di sé, rappresenta anche un oggetto di assoluta eleganza, capace di un colpo d’occhio non indifferente. Insomma: se nelle prossime sere vi capiterà di invitare qualcuno a cena, e sceglierete di aprire una buona bottiglia di vino rosso, beh, abbiate pochi dubbi sul contenitore da utilizzare.

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L'importanza dell'ossigenazione

A testimonianza dell’importanza della fase di ossigenazione del vino, c’è chi prima di versare quest’ultimo all’interno di un calice, utilizza un decanter, ovvero quel contenitore in vetro contraddistinto da una pancia molto ampia, l’oggetto perfetto per far respirare il vino. I vini particolarmente vecchi vanno versati dalla bottiglia al decanter, e da questi al calice. Onde evitare sbalzi termici che possono intaccare le caratteristiche organolettiche del nostro vino, questi ultimi due oggetti vanno utilizzati alla stessa temperatura del vino: né troppo caldi né troppo freddi…Un’altra attenzione che può sembrare di poco conto, ma che può fare veramente la differenza. Provare per credere…